Modo de Preparação
- Lave e corte o frango em pedaços uniformes. Reserve as saquetas de sangue.
- Numa taça, tempere o frango com o vinho tinto, sal, louro e os alhos esmagados e deixe marinar durante 12 horas.
- Num tacho, aqueça o azeite e junte os pedaços de frango, bem escorridos (reserve o líquido da marinada), e deixe corar de ambos os lados.
- Junte a cebola picada e envolva bem. Refresque com um pouco do líquido da marinada e junte as malaguetas laminadas e limpas de sementes.
- Tape o tacho e deixe estufar a carne até estar tenra.
- Junte o arroz e, aos poucos, a água previamente aquecida.
- Quando o arroz estiver quase cozido, incorpore o sangue misturado com o vinagre e envolva bem.
- Deixe terminar de cozer e sirva de imediato polvilhado com a salsa picada.
Preparação: 60min
Doses: 8