Modo de Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola e o alho durante 3 minutos.
- Junte a cenoura em cubos e cozinhe mais 3 minutos. Adicione o lombo, o respetivo molho e o molho de tomate, envolva bem e deixe cozinhar cerca de 12 minutos.
- Junte o feijão e os coentros, misture e deixe apurar mais 5 minutos. Retire e disponha num tabuleiro de forno.
- Misture as farinhas, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
- Numa taça, junte o leite e o sumo do limão e deixe repousar 5 minutos. Em seguida, adicione o ovo e mexa bem. Junte esta mistura às farinhas, envolvendo aos poucos. Adicione a manteiga, misture e distribua o preparado por cima da carne. Leve ao forno cerca de 30 minutos.
Preparação: 45min
Doses: 2
Calorias: 1144 Kcal (por dose)
Ingredientes
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Sobras de lombo de porco 50 gr
Cozinhado e desfiado
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Cebola picada 50 gr
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Cenoura 50 gr
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Feijão vermelho cozido 100 gr
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Farinha de milho 100 gr
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Farinha 50 gr
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Alho 1 dente
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Molho do cozinhado 40 ml
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Molho de tomate 200 ml
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Leite meio-gordo 200 ml
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Coentros picados 2 colheres sopa
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Fermento em pó 1 colher chá
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Bicarbonato 1 colher café
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Sal 1 colher chá
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Manteiga derretida 4 colheres sopa
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Azeite 4 colheres sopa
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Sumo de Limão 1 un
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ovo 1 un